Carrillera de Ternera Estofada - Thermomix

http://4.bp.blogspot.com/_U-dnOzk5GVk/S68dRP8SPnI/AAAAAAAACAc/Nl26Age8OAs/s1600/carrilleras+de+cerbo+ib%C3%A9rico+estofadas+con+escabeche+de+patatas+y+boletus.jpg

Ingredientes
  • 1/2 a 3/4 Kg. de carrilleras troceadas
  • 50 gr de aceite
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 120 g de vino blanco
  • 10 g de vinagre
  • 1 hoja de laurel
  • 1 zanahoria troceada
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de pimentón
  • 2 pastillas de caldo
Preparación
1º Trocear las cebollas, los ajos y la zanahoria en velocidad 3 1/2

2º Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1
3º Poner la mariposa y añadir la carne con las especias y programar 45 minutos,
temperatura 100 y velocidad 1.

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Ingredientes
  • 1/2 a 3/4 Kg. de carrilleras troceadas
  • 50 gr de aceite
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 120 g de vino blanco
  • 10 g de vinagre
  • 1 hoja de laurel
  • 1 zanahoria troceada
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de pimentón
  • 2 pastillas de caldo
Preparación
1º Trocear las cebollas, los ajos y la zanahoria en velocidad 3 1/2

2º Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1
3º Poner la mariposa y añadir la carne con las especias y programar 45 minutos,
temperatura 100 y velocidad 1.

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