• Unknown

Ingredientes:

• 1 KG pollo troceado
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• Salsa de soja al gusto
• Tomillo, albahaca, estragon... al gusto
• sal al gusto
• 50 ml de agua
• una pizca de azafran.

• Unknown

Ingredientes:

• 120 gr. de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 120 gr. de pimiento rojo
• 100 gr. de tomate natural triturado
• 50 gr. de aceite de oliva
• 1 Kg. de pollo en trozos no muy grandes
• 250 gr. de cerveza (1 botellín)
• sal y pimienta

• Unknown

Ingredientes:

• 3 trozos grandes (pesaban más de 1 kilo)
• 1 puerro
• 1 cebolla picadita
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 1 vasito de tomate triturado
• 1 vasito de cognac
• sal, y pimienta, laurel, gindilla (opcional)

• Unknown

Ingredientes:

• Una pierna de cordero lechal en tres trozos
• 8 dientes de ajo
• Dos patatas medianas
• 1/2 litro de jerez seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

Sofreir los dientes de ajo pelados y enteros en un poco de aceite y echarlo todo a la cubeta.
Colocar encima la carne salpimentada al gusto y las patatas en trozos grandecitos. Añadir el vino y dejar que se ase durante 3 horas en el programa 91. Como la chefomatic solo se puede programar por un máximo de 2 horas, se puede hacer de la forma que más nos convenga.

• Unknown

Ingredientes:

• 3 muslos de pollo partidos en dosmuslo y contramuslo
• Oregano
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 cerveza
• Ajo picado

Preparación:

Dejar bien limpio de grasa el pollo.
Aliñarlo con las especies, al gusto,ponerlo en la cubeta con un `poco de aceite y bañarlo por ultimo con la cerveza, prog 2 - 120 Minutos

• Unknown

Ingredientes:

• Dos bandejas de costillas de cerdo adobadas
• Aceite de oliva

Preparación:

Poner las costillas en la cubeta de la máquina rociándolas con un chorrito de aceite de oliva.
Hacerlas durante hora y media en el programa 2, o dos horas en el programa 16 -quedan un poco más blandas.

• Unknown

Ingredientes

• 1 redondo de ternera de 1250 gr 150 gr de jamón serrano
• 2 pimientos morrones 100 gr de aceitunas verdes
• 3 dientes de ajo Perejil
• 1 medidor de aceite 1 pizca de sal
• 1 medidor de vino blanco seco 1 medidor de agua

Preparación:
Cortar todo picado: el perejil, el ajo, el jamón serrano, las aceitunas y los pimientos. Hacer siete agujeros al redondo (tantos agujeros como ingredientes queramos ponerle al redondo)
Con ayuda de un mechador introducimos los ingredientes en los distintos agujeros, así que tendremos uno de aceitunas, uno de ajo con perejil, uno de jamón serrano y otro de pimientos, como sobraran agujeros repetiremos ingredientes.
En la Chef 2000 introduciremos el aceite, la bandeja de horneado y encima el redondo de ternera, verteremos el vino blanco y un medidor de agua, sazonaremos. Cerramos la tapa y programamos el menú presión durante 99 minutos. Cortarlo a rodajas y servir en una fuente acompañado de una salsa y de un puré de patatas

• -Adi-

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos precocidos
• 1 bote de callos a la madrileña
• 1/2 vaso de caldo de carne (o de agua con una pastilla de caldo de carne disuelta)

Preparación
Lavar los garbanzos en agua fría. Cortar los callos en trozos más pequeños. Poner todo en la cubeta de la Chef 2000 y poner en programa 91, durante 1 hora y media. Servir bien caliente.

Sugerencias
Se puede añadir en la Chef 2000 un poco de chorizo y/o morcilla especiales para fabada, cortados en rodajas finas. Quedará un plato más cundente y completo.

• -Adi-

INGREDIENTES

• 700 grs. de carne magra de cerdo cortada en tacos
• 1 cucharada sopera de sobrasada
• 1 frasco de tomate frito
• 1 frasco de garbanzos
• 1 pastilla de caldo concentrado de ave
• 1 cebolla cortada en juliana
• 2 dientes de ajo machacaditos
• 1 vaso de vino blanco
• 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
• una pizca de clavo molido
• una pizca de comino molido
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• pimienta molida
• harina
• sal

PREPARACIÓN
Comenzaremos salpimentando la carne, para pasarla a continuación por harina. Seguidamente, programaremos nuestra Chef 2000 TI, seleccionando el menú con tapa abierta, para diez minutos de cocción, a temperatura turbo.

Añadiremos un chorro de aceite en la cubeta de nuestro robot de cocina, y sofreiremos la carne hasta que nos empiece a quedar doradita. En ese momento, añadiremos la cebolla cortada en juliana, la pastilla de caldo de ave desmenuzada, la hoja de laurel, los ajos machacaditos, la ramita de tomillo, la cucharada de sobrasada, y lo removeremos todo muy bien, para que se mezclen los ingredientes y los sabores.

Seguidamente, añadiremos el vino blanco, y dejaremos que hierva todo un poco, para añadir a continuación los garbanzos y resto de los ingredientes, es decir, el tomate frito, el clavo, y el comino molido. Solo recordaros que la receta no lleva agua en ningún momento).

Dejaremos que hierva todo un poquito, y a continuación cancelaremos el menú de nuestra Chef 2000 TI, programando seguidamente una cocción a presión durante quince minutos.

Finalmente, cuando tengamos lista nuestra receta, acompañaremos el magro de cerdo con garbanzos, con un poco de arroz en blanco, o con unas patatas fritas cortadas en trozos.

Esta receta se puede preparar también en la olla ultrarrápida. La diferencia es que tendremos que cerrar la olla cuando empiece a sonar el pitido, dejando cocinar todo durante dieciocho minutos más.

Autor: Mararia

• -Adi-

INGREDIENTES

• 1/2 kg. de costillas de cerdo
• 4 patatas medianas
• 2 vasos de caldo de carne (puede elaborarse con 1 pastilla de caldo concentrado)
• medio chorizo
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• pimentón de la vera
• pimienta
• aceite
• sal

PREPARACIÓN
Pondremos un chorrito escaso de aceite, en la cubeta de nuestro robot de cocina, y seleccionaremos en el menú, la opción de cocinar a la plancha, a temperatura turbo, y durante dos minutos, para calentar la máquina, y el aceite.

A continuación colocaremos las costillas de cerdo salpimentadas, junto con la cebolla bien trinchadita. También añadiremos el chorizo troceado, y la hoja de laurel. Nuevamente seleccionamos en el menú, cocinar a la plancha, durante dos minutos, temperatura turbo, con tapa cerrada.

Transcurridos esos dos minutos, abrimos la tapa y añadimos el pimentón, el caldo de carne, y las patatas lavadas, peladas y troceadas. Rectificamos el punto de sal, y seleccionamos de nuevo cocción a presión, durante tres minutos.

Una vez hayan pasado los tres minutos, ya tendremos nuestras costillas con patatas listas para servirlas a la mesa.

• Unknown

Ingredientes:
4 filetes de ternera
1/2 medida aceite
150 gr. champiñones
1 medida de vino blanco
1 cebolla
1 tomate
200 ccs nata liquida
perejil picado
1 pizca sal
1 bote pepinillos

Preparación:
Se introducen todos los ingredientes en la chef 2000 y se programa cocción/horno 4 minutos.

Autora: Laura DaSilva

• Unknown

 

Ingredientes:

• 1 cinta de lomo de 1 kg. aprox.
• 2 medidas de leche
• sal y pimienta blanca
• 4 dientes de ajo pelados
• 1 pastilla de caldo
• 25 gr. de mantequilla
• 1 cucharadita de café colmada de maizena.

Preparación:

Todo a la cubeta (menos la maizena) 1 h. 30 mts. en el programa 91. Cuando termine sacamos el lomo a una tabla y dejamos reposar. Mientras añadimos la maizena disuelta en un poco de leche a la cubeta con la salsa y dejamos cocer en programa 91 unos 10 mts...
Lonchear el lomo y servir con la salsa...

Autor: Kulun

• Unknown

Ingredientes

• 1/2 a 3/4 Kg. de carrilleras troceadas
• 50 gr de aceite
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 120 g de vino blanco
• 10 g de vinagre
• 1 hoja de laurel
• 1 zanahoria troceada
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de pimentón
• 2 pastillas de caldo

Preparación
1º Trocear las cebollas, los ajos y la zanahoria en velocidad 3 1/2

2º Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1
3º Poner la mariposa y añadir la carne con las especias y programar 45 minutos,
temperatura 100 y velocidad 1.

• Unknown

Ingredientes:

• Para 4 personas
• 1 Kilo de carne picada (ternera y cerdo,
• mitad y mitad).
• 2 huevos.
• 2 cebollas o cebolletas.
• 4 cucharadas de pan rallado.
• ½ vaso de leche.
• 1 diente de ajo.
• Harina.Aceite.Sal.

Ingredientes para la salsa:

• 1/2 kilo de cebolla.
• 1 zanahoria.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada de harina.
• 1 vaso de vino blanco.
• 2 tomates.
• Aceite.Sal.

Guarnición jardinera:

• 100 g de guisantes crudos.
• Una zanahoria en dados y cocida.
• 200 g de champiñones salteados.

Elaboración:
Picamos el ajo y la cebolla, mezclamos con la carne, los huevos, el pan rallado, la leche y la sal. Damos a esta masa forma de bolas con la mano, pasándolas por harina y freímos en aceite; sacamos y dejamos escurrir en papel absorbente.
Para hacer la salsa troceamos toda la verdura, sazonamos y en una cazuela con un
poco de aceite dejamos a fuego lento hasta que tome color. Añadimos la harina y
rehogamos, después el vino y si hace falta un poco de caldo. Dejamos que se cocine de 15 a 30 minutos a fuego lento.
Introducimos en la salsa las albóndigas, junto con la guarnición y cocemos el conjunto durante 5 o 6 minutos aproximadamente.

• Unknown

 

Ingredientes:

• 1 Conejo troceado 
• Ajo
• Perejil
• Sal
• Pimenton
• Aceite de oliva 

Picar en el mortero el ajo, perejil, sal, pimentón y un chorrito de aceite para emulsionarlo un poco.
Untar el conejo y a la cubeta.


Programa 91
Tiempo 2 horas