• Unknown

Preparación:

Troceamos los huevos durante cinco segundos a velocidad 3 y 1/2.A continuación troceamos el jamón dándole cinco golpes de turbo.

• Unknown

Ingredientes:

• 250 g de granos de soja amarilla
• 1 hoja de Laurel
• 1 Cebolla mediana
• 1 Ajo
• Perejil seco
• 1 Huevo batido
• 1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra
• Leche de soja o de vaca
• Albahaca seca
• Salsa de Soja o Tamari

• Unknown

Ingredientes:

• 130 gr zanahorias
• 130 gr cebollas
• 1 diente ajo
• 50 gr pimiento verde
• 180 gr de champiñones
• 500 g tomate triturado
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 500 g carne picada
• 1 hoja laurel
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco pimienta
• 1 cucharada orégano
• 2 cucharadas de sazonador de spaguettis

• Unknown

Ingredientes:

• 500 g de champiñones
• El zumo de un limón mediano
• 4 ajos grandes pelados
• 80 g de aceite de oliva virgen extra
• 1/ 2 sobre de sopa de cebolla
• 100 g de vino blanco seco
• Una pizca de sal
• Pimienta blanca molida al gusto
• Perejil picado

• Unknown

Ingredientes:

• 120 gr. de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 120 gr. de pimiento rojo
• 100 gr. de tomate natural triturado
• 50 gr. de aceite de oliva
• 1 Kg. de pollo en trozos no muy grandes
• 250 gr. de cerveza (1 botellín)
• sal y pimienta

• Unknown

Ingredientes:

• 4 berenjenas medianas (1 kg aprox.)
• I lata de atún en aceite de o liva
• de 200 g aprox.
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 20 g aceite de o liva virgen extra

• Unknown

Ingredientes:

• 4 yogures naturales.
• 300 gr. de pepino.
• 2 dientes de ajo.
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 50 gr. de aceitunas negras deshuesadas.
• Hojas de menta fresca.
• 20 gr. de vinagre.
• Sal y pimienta.

• Unknown

Ingredientes:

• Para la base:
• El molde es de 20 cms.
• 100 gr. de galletas maría pulverizadas al 5-10, y 50 gr. de mantequilla derretida al micro, unir con espátula dentro de un bol y colocar en la base, apretándola un poco. Dejar en la nevera o congelador mientras preparamos el resto.
• Para el relleno:
• 100gr. de azúcar, (yo menos)
• 200ml. de nata liquida
• 1/2 litro de leche
• 4 plátanos
• 1 1/2 de cuajada.
• Cobertura:
• 75 gr. de nata
• 75 gr. de chocolate fondant
• 30 gr. de mantequilla

Preparación:

Todos los ingredientes, vel. 5-10. Cuando está todo triturado, programar 8 minutos, 100º, v.3. Volcar encima de la base de galletas y dejar en la nevera un par de horas hasta que cuaje.
Cuando esté cuajada preparamos la Cobertura:
Calentamos la nata hasta que hierva.
-Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente.
-Vertemos la cobertura sobre la tarta ya cuajada.


Autor: Inma2

• Unknown

Ingredientes:

• 3 vasos de leche,750ml.
• 120 gr. de azúcar
• 2 sobres de cuajada en polvo
• Un poco de canela
• 12 galletas marías troceadas

Preparación:

Poner en el vaso las galletas troceadas y triturar velc. 5-7-9,hasta que este en polvo.
Añadir al vaso el azúcar,la cuajada,un poco de canela y la leche,programar 9 minutos a 100º,velocidad 4.
Humedecer el molde de silicona con agua,para que luego se desmolde bien.
Verter la mezcla en el molde.Dejar enfríar y después meterlo a la nevera.

Fuente: Del programa Saber cocinar de Sergio Fernández.
Autor: Inma2

• Unknown

Ingredientes:

• 185 gramos de avellanas peladas y tostadas
• 1 bote de Leche condensada (100-150 gramos)
• 3 cucharadas soperas de cacao en polvo

Preparación:

Triturar las avellanas en velocidad 7 en la thermomix durante 60 segundos, reservar.
Poner en el vaso de la thermomix la leche condensada en velocidad 4 a 50 grados durante 2 minutos, acto seguido añadir el cacao y las avellanas trituradas, mezclar en velocidad 6 20 segundos.

• Unknown

Ingredientes:

• 300g de harina
• 7 huevos 
• 300g de aceite 
• 1 sobre de levadura 
• 250 g de azucar 
• Ralladura de limón

Preparación:

Primero se pone la mariposa en el vaso de la thermomix. Después echar las claras y programar 6 minutos, en velocidad 2 o 3 cuando quede un minuto se le añade el azúcar, a continuación se le añaden las yemas y se pone 15 segundos, a velocidad 2 o 3.

A continuación se le añade la ralladura de limón y se vuelve a mezclar unos 5 segundos a velocidad 2, se le echa la harina y la levadura todo junto unos 10 segundos a velocidad 3, después se le pone 10 segundos a velocidad 2.

Por último se echa el aceite y se mezcla durante 10 segundos a velocidad 3 y por ultimo dejar 10 segundos mas a velocidad 2.
Se ponen moldes de papel y los vas llenando por la mitad y le echas azúcar por encima y al horno a 180º unos 15 minutos mitad del tiempo por abajo (para que suban) y la otra mitad por arriba. Les espolvoreas un poco de azúcar glass y listas.

• -Adi-

INGREDIENTES

• 300 grs. de zanahorias
• 300 grs. de almendras
• 200 grs. de azúcar
• ralladura de un limón
• 80 grs. de harina
• 1 sobre de levadura
• 4 huevos
• una pizca de sal

PREPARACIÓN
Comenzaremos rallando las almendras en nuestra Thermomix, durante quince segundos, seleccionando la velocidad seis. Una vez trituradas, las reservaremos en un bol.

A continuación, añadiremos en el vaso, el azúcar, y lo pasaremos por la máquina para pulverizarlo. Para ello, seleccionaremos la máxima velocidad, durante treinta segundos. Sin apagar nuestro robot de cocina, añadiremos por el bocal, la ralladura de un limón (solo la parte amarilla, pues la blanquecina es amarga), y pulverizaremos todo de nuevo durante otros treinta segundos. Si transcurrido ese tiempo, viéramos que no lo tenemos todo bien pulverizado, volveríamos a triturarlo durante otros treinta segundos más.

Seguidamente, añadiremos las zanahorias peladas, y programaremos nuestra Thermomix, durante veinte segundos, a la velocidad cinco. A continuación, añadiremos los huevos, y lo batiremos todo bien durante unos segundos, a la velocidad siete. Por último, añadiremos la harina, el sobre de levadura, las almendras picadas que teníamos reservadas, y una pizca de sal, y lo mezclaremos nuevamente durante diez segundos, a la velocidad dos. Si transcurrido ese tiempo, viéramos que todavía no está bien mezclado todo, nos ayudaríamos de una espátula de goma, para mezclarlo bien.

Finalmente, engrasaremos un molde apto para el horno, con un poco de mantequilla, y lo espolvorearemos con un poco de harina. Verteremos en el molde la mezcla que tenemos en nuestro robot de cocina, y meteremos el molde en el horno precalentado, a 170° C, durante cuarenta o cuarenta y cinco minutos aproximadamente. De vez en cuando, iremos controlando la cocción del bizcocho, con la ayuda de una aguja de cocina, para ver si lo tenemos listo antes de tiempo.

Una vez hecho el bizcocho, lo retiraremos del horno, lo desmoldaremos, y lo espolvorearemos por encima con azúcar glass.

• -Adi-

INGREDIENTES

• 3 calabacines medianos
• 3 ramas de apio
• 1 pastilla de caldo de pollo concentrado
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 litro de agua
• aceite de oliva
• pimienta
• sal

PREPARACIÓN
Comenzaremos pelando la cebolla, y la cortaremos en cuartos. Seguidamente la colocaremos sobre las cuchillas de nuestra Thermomix, y le daremos a la velocidad seis. A continuación, añadiremos un poquito de aceite y programaremos nuestro robot de cocina para una cocción a una temperatura de 90° C, durante tres minutos, a velocidad uno.

Seguidamente lavaremos los calabacines, los trocearemos los añadiremos al vaso de la Thermomix, junto con el resto de los ingredientes. Programaremos nuestro robot, para diez minutos, a velocidad cuatro, y a 100° C de temperatura.

Sazonaremos el conjunto al finalizar la cocción, momento en el cual, trituraremos nuestra crema de apio y calabacín, durante un minuto, a velocidad turbo, antes de servir la crema a la mesa.

• -Adi-

INGREDIENTES

• 250 grs. de champiñones
• 3/4 de litro de caldo (podemos prepararlo con unas pastillas de caldo concentrado)
• 1 vaso de leche desnatada
• mantequilla
• aceite de oliva
• pimienta
• sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Comenzaremos colocando los champiñones en el vaso de nuestra Thermomix, y añadiremos un chorrito de aceite y un poco de mantequilla, para realzar el sabor de la crema. Programaremos nuestro robot de cocina, para cuatro minutos, a una temperatura de 100° C, y a la velocidad tres.

Transcurrido ese tiempo, añadiremos los tres cuartos de litro de caldo que tendremos previamente preparado (si lo hemos hecho con unas pastillas de caldo concentrado, lo prepararemos siguiendo las instrucciones del fabricante), el vaso de leche desnatada, y programaremos de nuevo nuestra Thermomix, para una cocción de veinticinco minutos, a 100° C, y a velocidad tres.

Una vez transcurridos los veinticinco minutos, añadiremos una pizca de pimienta, y sazonaremos con sal a nuestro gusto. Seguidamente trituraremos todo para que nos quede una crema bien fina, a la velocidad siete, durante un minuto.

Una vez lista, ya tendremos nuestra crema de champiñones riquísima, lista para servir. Si lo deseamos, podemos acompañarla con unos daditos crujientes de pan tostado.

• -Adi-

INGREDIENTES

• 1/2 kg. de espinacas
• 30 grs. de harina
• 2 dientes de ajo
• 50 ml. de aceite de oliva
• 3 vasos de leche
• 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
• pimienta
• sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Comenzaremos poniendo el aceite de oliva en el vaso de nuestra Thermomix, y programaremos una cocción a temperatura de 100° C, durante seis minutos, a la velocidad cuatro. Cuando lleve cuatro minutos, añadiremos los ajos por el cubilete.
Una vez hayan transcurrido los seis minutos, añadiremos las espinacas, y las rehogaremos durante cuatro minutos, a 100° C, también a la misma velocidad, es decir, a velocidad cuatro.
Transcurrido ese tiempo, añadiremos por el bocal, y con la Thermomix parada, la harina. Esperaremos un minuto, y seguidamente añadiremos la pastilla de caldo concentrado, y la leche. A continuación, programaremos nuestro robot de cocina, para una cocción de siete minutos, a una temperatura de 100° C, y a velocidad variable entre cuatro y seis.
Transcurridos esos siete minutos, ya tendremos nuestra crema de espinacas lista pata servir.

• -Adi-

INGREDIENTES

• 250 grs. de endibias
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 cubilete de aceite de oliva
• 1/4 de cubilete de harina
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne
• unas hojitas de menta
• 2 yemas de huevo
• 1 cubilete de nata líquida
• un poco de queso rallado
• sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Comenzaremos colocando la cebolla troceada, el aceite, y la harina, en el vaso de la Thermomix, y programaremos la cocción a velocidad uno, a 100° C, y para tres minutos. En cuanto haya transcurrido ese tiempo, añadiremos la pastilla de caldo, y las endibias troceadas, y programaremos de nuevo nuestro robot de cocina, a la misma velocidad y temperatura, pero en este caso, solo para un minuto.
Transcurrido ese minuto, añadiremos el agua, las hojitas de menta, y programaremos de nuevo la Thermomix, a velocidad siete, a 100° C, y para ocho minutos de cocción. Cuando llevemos seis minutos de cocción, añadiremos la nata, las yemas de huevo, y sazonaremos con un poco de sal.
Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción, ya tendremos nuestra crema de endibias lista para servir. Para finaliza, y antes de presentar a la mesa, le añadiremos a nuestra crema un poquito de queso rallado por encima. Acepta tiritas de salmón y un crujiete de pan.

• -Adi-

INGREDIENTES

• 1/4 de kg. de garbanzos cocidos
• 100 grs. de bacon troceadito
• 1 cebolla pequeña
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne
• 2 cubiletes de agua
• 1/2 cubilete de aceite

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Comenzaremos poniendo en el vaso de nuestra Thermomix, el aceite, la cebolla, y el bacon troceadito. Programaremos nuestro robot de cocina para una cocción de tres minutos, una temperatura de 100° C, y a velocidad ocho.

Transcurrido ese tiempo, añadiremos los garbanzos cocidos, la pastilla de caldo concentrado, y el agua, y programaremos de nuevo una cocción a 100° C, durante cinco minutos, a velocidad ocho.

Transcurrido ese tiempo, ya tendremos nuestra crema de garbanzos lista para servir.

• -Adi-

INGREDIENTES

• 1/2 kg. de bacalao
• 1 cubilete de pasas
• 1 cubilete de almendras
• 1 cubilete de agua
• 1 cubilete de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• perejil picaco
• 2 ajos
• pimienta
• sal

PREPARACIÓN
Comenzaremos picando las almendras en la Thermomix hasta que nos queden pulverizas. A continuación añadiremos el cubilete de vino blanco, el cubilete de agua, la hojita de laurel, el perejil picado, y los dos ajos, y colocaremos el bacalao y las pasas en el recipiente varoma.

Programaremos la Thermomix, para una cocción de veinticinco minutos, a una temperatura de 100° C, a velocidad de cuatro. Transcurrido ese tiempo, retiraremos el bacalao, y lo colocaremos en una fuente para servir, bañado con la salsa de la cocción.

• Unknown

 

Ingredientes:

• 250 g de palitos de mar o gambas, langostinos ...
• 100 g de pimiento rojo cortado a rodajas,
• 100 g de pimiento verde cortado a rodajas,
• 3 rodajas de cebolla,
• 2 huevos duros,
• unas hojas de perejil,
• 200 g de aceite de oliva,
• 50 g de vinagre y sal.

Preparación:
Pon los palitos o el pescado escogido dentro del vaso y tritura 6 segundos a velocidad 3 y 1/2, pasalo a un bol y reserva.
Pon el resto de ingredientes al vaso y programa 6 segundos a velocidad 3 y 1/2 hasta que todo quede picado. Mezcla la vinagreta con el pescado que tenemos en el bol y dejalo reposar en la nevera hasta el momento de servir.

• Unknown

Ingredientes

• 1/2 a 3/4 Kg. de carrilleras troceadas
• 50 gr de aceite
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 120 g de vino blanco
• 10 g de vinagre
• 1 hoja de laurel
• 1 zanahoria troceada
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de pimentón
• 2 pastillas de caldo

Preparación
1º Trocear las cebollas, los ajos y la zanahoria en velocidad 3 1/2

2º Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1
3º Poner la mariposa y añadir la carne con las especias y programar 45 minutos,
temperatura 100 y velocidad 1.