• -Adi-

INGREDIENTES

• 3 calabacines medianos
• 3 ramas de apio
• 1 pastilla de caldo de pollo concentrado
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 litro de agua
• aceite de oliva
• pimienta
• sal

PREPARACIÓN
Comenzaremos pelando la cebolla, y la cortaremos en cuartos. Seguidamente la colocaremos sobre las cuchillas de nuestra Thermomix, y le daremos a la velocidad seis. A continuación, añadiremos un poquito de aceite y programaremos nuestro robot de cocina para una cocción a una temperatura de 90° C, durante tres minutos, a velocidad uno.

Seguidamente lavaremos los calabacines, los trocearemos los añadiremos al vaso de la Thermomix, junto con el resto de los ingredientes. Programaremos nuestro robot, para diez minutos, a velocidad cuatro, y a 100° C de temperatura.

Sazonaremos el conjunto al finalizar la cocción, momento en el cual, trituraremos nuestra crema de apio y calabacín, durante un minuto, a velocidad turbo, antes de servir la crema a la mesa.

• -Adi-

INGREDIENTES

• 250 grs. de champiñones
• 3/4 de litro de caldo (podemos prepararlo con unas pastillas de caldo concentrado)
• 1 vaso de leche desnatada
• mantequilla
• aceite de oliva
• pimienta
• sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Comenzaremos colocando los champiñones en el vaso de nuestra Thermomix, y añadiremos un chorrito de aceite y un poco de mantequilla, para realzar el sabor de la crema. Programaremos nuestro robot de cocina, para cuatro minutos, a una temperatura de 100° C, y a la velocidad tres.

Transcurrido ese tiempo, añadiremos los tres cuartos de litro de caldo que tendremos previamente preparado (si lo hemos hecho con unas pastillas de caldo concentrado, lo prepararemos siguiendo las instrucciones del fabricante), el vaso de leche desnatada, y programaremos de nuevo nuestra Thermomix, para una cocción de veinticinco minutos, a 100° C, y a velocidad tres.

Una vez transcurridos los veinticinco minutos, añadiremos una pizca de pimienta, y sazonaremos con sal a nuestro gusto. Seguidamente trituraremos todo para que nos quede una crema bien fina, a la velocidad siete, durante un minuto.

Una vez lista, ya tendremos nuestra crema de champiñones riquísima, lista para servir. Si lo deseamos, podemos acompañarla con unos daditos crujientes de pan tostado.

• -Adi-

INGREDIENTES

• 1/2 kg. de espinacas
• 30 grs. de harina
• 2 dientes de ajo
• 50 ml. de aceite de oliva
• 3 vasos de leche
• 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
• pimienta
• sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Comenzaremos poniendo el aceite de oliva en el vaso de nuestra Thermomix, y programaremos una cocción a temperatura de 100° C, durante seis minutos, a la velocidad cuatro. Cuando lleve cuatro minutos, añadiremos los ajos por el cubilete.
Una vez hayan transcurrido los seis minutos, añadiremos las espinacas, y las rehogaremos durante cuatro minutos, a 100° C, también a la misma velocidad, es decir, a velocidad cuatro.
Transcurrido ese tiempo, añadiremos por el bocal, y con la Thermomix parada, la harina. Esperaremos un minuto, y seguidamente añadiremos la pastilla de caldo concentrado, y la leche. A continuación, programaremos nuestro robot de cocina, para una cocción de siete minutos, a una temperatura de 100° C, y a velocidad variable entre cuatro y seis.
Transcurridos esos siete minutos, ya tendremos nuestra crema de espinacas lista pata servir.

• -Adi-

INGREDIENTES

• 250 grs. de endibias
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 cubilete de aceite de oliva
• 1/4 de cubilete de harina
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne
• unas hojitas de menta
• 2 yemas de huevo
• 1 cubilete de nata líquida
• un poco de queso rallado
• sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Comenzaremos colocando la cebolla troceada, el aceite, y la harina, en el vaso de la Thermomix, y programaremos la cocción a velocidad uno, a 100° C, y para tres minutos. En cuanto haya transcurrido ese tiempo, añadiremos la pastilla de caldo, y las endibias troceadas, y programaremos de nuevo nuestro robot de cocina, a la misma velocidad y temperatura, pero en este caso, solo para un minuto.
Transcurrido ese minuto, añadiremos el agua, las hojitas de menta, y programaremos de nuevo la Thermomix, a velocidad siete, a 100° C, y para ocho minutos de cocción. Cuando llevemos seis minutos de cocción, añadiremos la nata, las yemas de huevo, y sazonaremos con un poco de sal.
Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción, ya tendremos nuestra crema de endibias lista para servir. Para finaliza, y antes de presentar a la mesa, le añadiremos a nuestra crema un poquito de queso rallado por encima. Acepta tiritas de salmón y un crujiete de pan.

• -Adi-

INGREDIENTES

• 1/4 de kg. de garbanzos cocidos
• 100 grs. de bacon troceadito
• 1 cebolla pequeña
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne
• 2 cubiletes de agua
• 1/2 cubilete de aceite

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Comenzaremos poniendo en el vaso de nuestra Thermomix, el aceite, la cebolla, y el bacon troceadito. Programaremos nuestro robot de cocina para una cocción de tres minutos, una temperatura de 100° C, y a velocidad ocho.

Transcurrido ese tiempo, añadiremos los garbanzos cocidos, la pastilla de caldo concentrado, y el agua, y programaremos de nuevo una cocción a 100° C, durante cinco minutos, a velocidad ocho.

Transcurrido ese tiempo, ya tendremos nuestra crema de garbanzos lista para servir.

• Unknown

Ingredientes:

• 50 ml de aceite
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 puerros, sólo la parte blanca, o una cebolla
• 2 dientes de ajo
• 700 g. de calabacines pelados y troceados
• 700 ml de leche o agua
• 2 pastillas de caldo de ave o sal
• 7 quesitos en porciones
• Pimienta

Preparación:
1. Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y los ajos, y programe 5 minutos, 100º, velocidad 5.
Pare la máquina, agregue todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos, y
programe 20 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando termine el tiempo, si no ha quedado
todo bien triturado, programe 20 segundos en velocidad 6.
2. Agregue los quesitos y programe 5 minutos más a 90º, velocidad 5.
Incorpore más agua o leche si lo desea, rectifique la sazón si fuera necesario y sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino.
Advertencia: Si ve que hierve mucho, baje la temperatura a 85º.