Ensalada de pepino - Thermomix


Ingredientes:
  • 4 yogures naturales.
  • 300 gr. de pepino.
  • 2 dientes de ajo.
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 50 gr. de aceitunas negras deshuesadas.
  • Hojas de menta fresca.
  • 20 gr. de vinagre.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Pelar el pepino y trocearlo en trocitos pequeños. Salar y resérvar en el cestillo para que elimine el agua.
Emulsionar en velocidad 6 el vinagre con el aceite, la sal y las hojas de menta. Con la máquina en marcha, incorporar los dientes de ajo a través del bocal de la tapadera de la Thermomix y mantener la velocidad durante 30 seg.
Añadir los yogures, el pepino reservado y la pimienta, y mezclar todo en velocidad 1 1/2.
Poner alrededor de una fuente hojas de lechuga, y vierte la ensalada en el centro. Trocear las aceitunas y poner por encima de la ensalada junto con unas hojas de menta. Decorar con unas hojas de lechuga.


Ingredientes:
  • 4 yogures naturales.
  • 300 gr. de pepino.
  • 2 dientes de ajo.
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 50 gr. de aceitunas negras deshuesadas.
  • Hojas de menta fresca.
  • 20 gr. de vinagre.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Pelar el pepino y trocearlo en trocitos pequeños. Salar y resérvar en el cestillo para que elimine el agua.
Emulsionar en velocidad 6 el vinagre con el aceite, la sal y las hojas de menta. Con la máquina en marcha, incorporar los dientes de ajo a través del bocal de la tapadera de la Thermomix y mantener la velocidad durante 30 seg.
Añadir los yogures, el pepino reservado y la pimienta, y mezclar todo en velocidad 1 1/2.
Poner alrededor de una fuente hojas de lechuga, y vierte la ensalada en el centro. Trocear las aceitunas y poner por encima de la ensalada junto con unas hojas de menta. Decorar con unas hojas de lechuga.

0 comentarios: